Skip to main content

كيف يتم صنع المندي اليمني التقليدي؟

في أبو ظبي المندي

 في أبو ظبي المندي هو طبق يمني شهير يمكن العثور عليه في العديد من المطاعم. يقدم على طبقة من الأرز مع اللحم ومزيج من البهارات. يكمن أهم ما يميز هذا الطبق في كيفية تحضير اللحم


كلمة “مندي” في اللغة العربية تعني “الندى” التي تشير إلى قوام اللحم المطاطي الرطب ، والذي يتم طهيه عادة في فرن عميق ، على غرار ما في الصورة أدناه


كيف يتم تحضير المندي تقليديا؟

يتم تتبيل اللحم أولاً بمزيج من الأعشاب والتوابل ، وهو ما يسمى عادة الحواج في اليمن. يمكن أن يكون اللحم من لحم الضأن أو الإبل أو الماعز أو الدجاج


غالبًا ما يكون الأرز البسمتي نوعًا شائعًا من الأرز المصاحب للحم ، وينمو ضعف طوله عند طهيه. يُسلق اللحم أولاً بمزيج البهارات ويتم استخدام المرق لطهي الأرز ، بينما يتم تعليق اللحم فوق جزء الأرز.


ثم يُترك الطبق ليُطهى ببطء لمدة 8 ساعات قبل أن يصبح جاهزًا للأكل


غالبًا ما يُضاف البصل المكرمل والمكسرات والزبيب للتزيين


أطباق جانبية مع المندي


المندي هو طبق متعدد الاستخدامات يتناسب مع العديد من الأطباق الجانبية والحلويات. فيما يلي عدد قليل منها يمكنك


تجربته


سلطة


سلطة عربية


مزيج متنوع من الخس والخيار والطماطم والفلفل الأخضر والبصل الأبيض وحبوب الرمان يقدم مع دبس الرمان.


:سلطة الرمان


خليط من الملفوف الأبيض ، الخيار ، الطماطم ، الخس ، الرمان ، الحمص ، ممزوج بصلصة لذيذة مغطاة برقائق عمان


:سلطة جرجير


جرجير طازج مع شرائح الطماطم والبصل الأبيض ممزوج بالسماق ودبس الرمان والليمون


:سلطة ماتاي


تشمل المكونات المستخدمة في تحضير هذه السلطة الخس الطازج والطماطم والفلفل الملون الممزوج بماتاي اللذيذ وصلصة خاصة


حلويات


:اللقيمات


لقيمات على الطريقة الإماراتية محضرة بالدقيق والهيل ممزوجة بالخميرة المقلية والمقلية بالزيت النباتي النقي ، تقدم مع دبس التمر والسمسم والفستق.


:الكنافة


عجينة كريمية محشوة بالقشطة أو الجبن الخاص تقدم طازجة مع شراب السكر وماء الورد


:أم علي


وعاء حلو من الحليب الطازج مع فطيرة أم علي الممزوجة بالقشطة والمكسرات


هناك الكثير من المطاعم التي تقدم المندي في أبو ظبي ، ومع ذلك ، يتخصص عدد قليل فقط في تقديم المندي اليمني الأصيل على سبيل المثال Al Mandi & Madhbi House ، الذي يخدم السكان المحليين في أبو ظبي منذ أكثر من 19 عامًا

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Which is the most renowned food restaurant in Corniche, Abu Dhabi?

The Corniche is a 8 Km long street in the city with famous restaurants in Abu Dhabi that incorporates eateries, pathways, bistros, sea shores, and so. Corniche street has an intriguing history that specifies the way things were expanded and why are this 8 Km long street remarkable. This street likewise has many first class cafés with astounding and delectable food varieties. In the event that you're a foodie and arranging the following outing to Abu Dhabi, this blog is for you. Peruse until the end and make your excursion more fascinating with top of the line cafés in Corniche, Abu Dhabi. Look at this rundown of amazing Corniche Abu Dhabi restaurant. Chagh Kabab Chagh Kabab is one of the main cafés in Abu Dhabi and is arranged on Corniche Road. This café is popular for its Turkish dishes. If you're somebody who has any desire to attempt Turkish dishes, you would gladly visit this spot. The presence of the dishes certainly makes your mouth watery. Unquestionably the delectable ...
2 comments
Read more

Mandi and Madhbi Rice: What's the Difference?

 Most of us are familiar with how popular mandi & madhbi in Abu Dhabi is. Rice is one of the most important crops in Yemen and has been cultivated there for centuries. It is a staple food in the Yemeni diet. Rice is also an important part of Yemeni culture and tradition and plays a significant role in social and religious ceremonies. Rice & Meat dishes like Mandi & Madhbi play a crucial role in marking these special occasions. What sets these dishes apart from the rest? Mandi (and subsequently, Madhbi) is a dish that originated from the Hadhramaut region in Yemen. The main highlight of the dish lies in the unique way of cooking the meat with a special blend of spices. The meat used often ranges from lamb, camel, goat, or chicken. The mixture of spices is usually called Hawaij, which often includes a mix of various spices such as cumin, black pepper, coriander, turmeric, cardamom, cinnamon, ginger, and cloves. These species are used to prepare a marinade to marinate the...
Post a Comment
Read more

Why Madhabi restaurant near you is so popular in Abu Dhabi?

Madhabi Restaurant is a popular place in Abu Dhabi to dine out because it offers an array of delicacies from around the world. The food is made with love and passion, so you can expect nothing but the best when dining at Madhbi Restaurant. The restaurant is also known for its friendly staff, who are always happy to help you find exactly what you need on your menu. The Al Madhbi House Restaurant is known for its Arabian cuisine and its creative meals. We offer family-style food such as grilled chicken, rice, desserts, and classic salads. This restaurant is popular because it's near you! Our traditional dining services are available in all of our branches where you can gather with friends. Abu Dhabi is known for its many fine restaurants. One of the most popular options is Al Mandi & Al Madhbi House Restaurant. Located in the heart of Abu Dhabi's business district, this restaurant offers a wide variety of options for eating out. From traditional Arabic cuisine to more modern...
1 comment
Read more