في أبو ظبي المندي هو طبق يمني شهير يمكن العثور عليه في العديد من المطاعم. يقدم على طبقة من الأرز مع اللحم ومزيج من البهارات. يكمن أهم ما يميز هذا الطبق في كيفية تحضير اللحم كلمة “مندي” في اللغة العربية تعني “الندى” التي تشير إلى قوام اللحم المطاطي الرطب ، والذي يتم طهيه عادة في فرن عميق ، على غرار ما في الصورة أدناه كيف يتم تحضير المندي تقليديا؟ يتم تتبيل اللحم أولاً بمزيج من الأعشاب والتوابل ، وهو ما يسمى عادة الحواج في اليمن. يمكن أن يكون اللحم من لحم الضأن أو الإبل أو الماعز أو الدجاج غالبًا ما يكون الأرز البسمتي نوعًا شائعًا من الأرز المصاحب للحم ، وينمو ضعف طوله عند طهيه. يُسلق اللحم أولاً بمزيج البهارات ويتم استخدام المرق لطهي الأرز ، بينما يتم تعليق اللحم فوق جزء الأرز. ثم يُترك الطبق ليُطهى ببطء لمدة 8 ساعات قبل أن يصبح جاهزًا للأكل غالبًا ما يُضاف البصل المكرمل والمكسرات والزبيب للتزيين أطباق جانبية مع المندي المندي هو طبق متعدد الاستخدامات يتناسب مع العديد من الأطباق الجانبية والحلويات. فيما يلي عدد قليل منها يمكنك تجربته سلطة سلطة عربية مزيج متنوع من الخس والخيار والط...